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miércoles, 8 de mayo de 2019

Científico: La crisis alimentaria hará que los humanos coman gusanos por proteína


Como alternativa a la carne , un científico ha sugerido que los humanos adquirirán el hábito de comer gusanos para alcanzar sus requerimientos de ingesta de proteínas. Las "salchichas de gusano" serán la "carne" del futuro según un científico australiano, el Dr. Louwrens Hoffman.

Los científicos de alimentos de la Universidad de Queensland en Brisbane, Australia, están incorporando insectos como gusanos y langostas en una variedad de alimentos especiales, incluida la salchicha, además de formular alimentos sustentables basados ​​en insectos para el ganado.

    “¿Comerías una salchicha comercial hecha de gusanos? ¿Qué pasa con otras larvas de insectos e incluso con insectos enteros como las langostas? El mayor potencial para la producción sostenible de proteínas reside en los insectos y las nuevas fuentes de plantas ”, dijo el Dr. Hoffman.

Hoffman dice que la industria de la carne no es sostenible, pero las personas pueden comenzar a comer insectos.

    "Un mundo superpoblado luchará por encontrar suficientes proteínas a menos que las personas estén dispuestas a abrir sus mentes y sus estómagos a una idea mucho más amplia de la comida", dijo Hoffman.

El científico dice que la producción pecuaria convencional pronto no podrá satisfacer la demanda mundial de carne. Eso significa que se necesitarán otros "rellenos" y alternativas para complementar el suministro de alimentos con suficientes fuentes de proteínas, según The New York Post.

    "En otras palabras, la proteína de insecto debe incorporarse a los productos alimenticios existentes como un ingrediente" , dice. "Uno de mis estudiantes ha creado un helado de insectos muy sabroso".

El equipo de la Alianza de Agricultura e Innovación Alimentaria de Queensland (QAAFI, por sus siglas en inglés) se está enfocando en disfrazar insectos en alimentos preparados previamente, dice Hoffman, ya que los estudios han demostrado que los occidentales evitan comer insectos enteros.

Un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que se publicó en 2013, instó a los ciudadanos de todo el mundo a comer más insectos. Aparentemente, en comparación con las carnes convencionales, los insectos son nutritivos, más económicos de producir y más sostenibles. Inspirados por el informe y otros estudios, varios fabricantes de bocadillos han comercializado productos a base de insectos en los EE. UU., Incluidos los chips Chirps y las barras de proteína Chapul.

Hoffman admitió que comer insectos podría parecer desagradable para los occidentales, "para muchos millones de personas en todo el mundo son una parte familiar de la dieta". También pide una "reevaluación global de lo que puede constituir alimentos saludables, nutricionales y seguros para todos". . ”

Escrito por Mac Slavo a través de SHTFplan.com,

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